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Prep Time1 hora e 40 minutos
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Cook Time1 hora e 20 minutos
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Serving6
O Arroz Vermelho com Linguiça é um prato rústico e reconfortante, perfeito para refeições em família. Feito com arroz cozido, linguiça defumada, tomates e um molho saboroso, essa receita é assada lentamente para intensificar os sabores. O resultado é um arroz cremoso e levemente caramelizado, cheio de aroma e tempero. 🍽️✨
Ingredients
Directions
Dicas: ✅ Para um sabor extra, adicione 1/2 colher de chá de páprica defumada ou pimenta calabresa ao refogado. ✅ Se quiser um prato mais cremoso, misture 1/2 xícara de queijo parmesão ralado antes de levar ao forno. ✅ Pode substituir o arroz branco por arroz integral, mas o tempo de cozimento do arroz aumentará para cerca de 40 minutos.
Cozinhar o arroz: Em uma panela grande, misture o arroz e a água, e leve ao fogo alto até ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido toda a água. Reserve.
Preparar os ingredientes na frigideira: Preaqueça o forno a 175°C Em uma frigideira grande, aqueça e frite o bacon até dourar. Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde, refogando até que fiquem macios.
Misture a linguiça fatiada e continue cozinhando até aquecer completamente. Acrescente os tomates pelados e cozinhe por mais alguns minutos.
Montar e assar: Misture o arroz cozido e o molho de tomate pronto na frigideira, incorporando bem todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta e tempero italiano seco a gosto.
Transfira para um refratário grande, cubra com tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire a tampa ou o papel alumínio e asse por mais 15 minutos para caramelizar levemente.
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